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企业大事记:1568-8-1

公元1568年(明朝中后期)正山堂江氏先祖始创红茶, 名正山小种,开创世界红茶之源



(正山小种发源地)



(百年老厂——青楼)


    “青楼”见证了正山小种红茶400余年的发展历程,期间历经多次修缮,方保存至今。

    “青楼”是用来制作正山小种红茶的初制厂房,主要用于摊晾、萎凋、烘焙和存放。“青楼”共计三层,每层具有不同的功能。底层设有火坑和烟道,用于松木燃烧,传递热量及松烟。一楼为烘焙间,将盛茶的圆竹筛斜插入顶部烘焙架上用于熏焙;二楼为缓冲层,通过开关木门调节“青楼”的温度;三楼为萎凋间,将茶青均匀摊晾在竹席上萎凋。

    “青楼”作为木制阁楼式建筑,其设计和建造凝聚着祖辈们的智慧,后又吸纳了茶界专家张天福的改进建议,对“青楼”进行了改造提升。茶叶烘焙由明火改为暗火,增设火坑和烟道,让热量通过坑道送入室内进行烘焙。该传统茶叶初制车间不仅杜绝了火灾隐患、灵活的调节萎凋及烘干,而且“青楼”独特的建筑结构能充分利用松木燃烧所产生的热量及松烟,这在茶厂建设史上可谓一项创举。